今回は、真鯛（まだい）をご紹介します。 日本で○○鯛と呼ばれる鯛はいろいろありま…
今回は、本鱒（ほんます）をご紹介します。 日本海で取れる本鱒は、通常1年半ほど河…
今回は、佐渡牡蠣（さどがき）をご紹介します。 牡蠣には主に夏（6月～8月）が旬の…
槍烏賊（やりいか）をご紹介します。 ヤリイカは姿形が槍の先のようににとんがってい…
今回は、寒鰤（かんぶり）をご紹介します。 ブリは養殖物も多く出回り、年間通して漁…
今回は、秋鮭（あきさけ）をご紹介します。 白鮭は川で生まれ海に出て成長し、産卵の…
今回は、秋刀魚（さんま）をご紹介します。 今が旬のサンマは、一番の産地が北海道、…
今回は、鮪（まぐろ）をご紹介します。 マグロといえば、青森県大間のマグロが有名で…
今回は、鮑（あわび）をご紹介します。 言わずと知れた高級食材であるあわびですが、…
今回は、鯵（あじ）をご紹介します。 アジは、諸説ありますが名前の通り、食べて味が…
